入秋后哈密瓜集中上市，清甜的口感广受消费者喜爱，但不少消费者反馈食用哈密瓜后出现嗓子干痒、发紧、疼痛等不适症状，误以为是吃瓜上火。对此，北京市市场监管局发布提示，澄清该类不适并非传统上火，同时详解不适成因、食用禁忌与选瓜技巧，引导消费者科学食用哈密瓜。

据介绍，哈密瓜糖度普遍处于15至19度，优质品种可达21度，果实以高占比果糖为主、酸度极低。消费者吃完哈密瓜喉咙不适，核心原因是高糖引发的物理渗透反应。高糖环境会让口腔、咽喉黏膜细胞产生内外渗透压差，导致黏膜细胞短暂失水，进而出现喉咙发干、发紧、轻微疼痛的情况。该症状并非炎症引发，也不属于传统概念中的上火，属于暂时性生理反应，适量饮水、短暂休息即可快速缓解，无须过度担忧。

北京市市场监管局提示，若食用哈密瓜后并非单纯干渴，而是出现喉咙发痒、发麻、嘴唇肿胀、皮肤起皮疹等症状，须高度警惕食物过敏。据介绍，哈密瓜含有的碱性丝氨酸蛋白酶易与蒿草、豚草等花粉产生交叉反应，花粉过敏人群食用后极易引发过敏。轻症表现为咽喉、嘴唇不适，重症可能诱发喉头水肿、呼吸困难，出现严重过敏症状须立即就医。若反复出现不适，建议消费者前往医院进行过敏原检测。此外，患有慢性咽炎、口腔溃疡的人群，以及食用存放过久、成熟过度的哈密瓜，咽喉不适症状会更为明显。

据了解，哈密瓜含糖量偏高，建议消费者每日食用量控制在200至300克，避免过量食用。过敏体质、咽喉敏感人群须少量试吃，确认无不适后再正常食用。慢性咽炎、口腔溃疡患者食用后，可及时用清水漱口，减少糖分、有机酸在咽喉部位残留。糖尿病患者须在血糖稳定的前提下，于两餐之间少量食用。同时，切开的哈密瓜须冷藏保存，尽量24小时内吃完，防止细菌滋生变质。

北京市市场监管局提醒消费者，可通过看纹路、瓜蒂、果皮颜色，闻果香，摸瓜身手感、听拍打声音6个维度挑选哈密瓜。纹路清晰均匀、瓜蒂新鲜翠绿、果皮金黄均匀、瓜脐带有淡淡果香的哈密瓜，成熟度高、口感清甜；按压瓜身微有弹性、轻拍声音清脆有震动感的哈密瓜，水分充足、品质更佳。而纹路稀疏、瓜蒂干枯、果皮发青、无果香或带有酒味、瓜身过硬或过软、拍打声音沉闷的哈密瓜，多为生瓜或过熟变质，不建议选购。（记者 万晓东）